منظمة “Råd & Rön” السويدية: عبوات التونة المعلّبة في السويد تحتوى مواد كيمائية خطيرة
هل أنت من محبي التونة في السويد وتتناولها بشكل مستمر؟
ربما عليك قراءة هذا التقرير القصير حول ما تم اكتشافه في عبوات التونة الموجودة في المتاجر السويدية.
فعلى الرغم من أن التونة المعلبة تُعد خيارًا سريعًا ومناسبًا للوجبات اليومية، كما أنها عنصر أساسي في مخزون الطوارئ لدى البعض، إلا أن نتائج اختبار جديد أجرته منظمة “Råd & Rön” السويدية كشفت أن التونة المعلبة تحتوي على مواد كيميائية غير مرغوب فيها قد تؤثر سلبًا على الصحة في حال تناولها بكثرة.
تقول “آنا إدبرغ”، المسؤولة عن اختبارات الأغذية في منظمة”Råd & Rön” أن نتائج الاختبار كانت بمثابة جرس إنذار” وأن المواد الضارة في التونةهي بمثابة الخطر الصامت ، حيث أظهرت نتائج الاختبار أن جميع العلب العشر التي تم تحليلها تحتوي على مادة “بيسفينول A” (Bisfenol A)، وهي مادة كيميائية تُستخدم في طلاء العلب من الداخل. وقد تم حظر استخدامها مؤخرًا من قبل الاتحاد الأوروبي، ولكن لا يزال في السويد يُسمح باستخدامها في علب الأسماك خلال فترة انتقالية بسبب طول فترة صلاحيتها.
ولكن ماهي مخاطر مادة بيسفينول A الموجودة داخل علب التونة؟:
هذه المادة كيميائية تؤثر على جهاز المناعة ، وتضر بالخصوبة وتوثر على نمو الأطفال ، وقد تسبب أضرارًا للكبد ، ورغم أن المنتجين لا ينتهكون القانون حاليًا باستخدام هذه المادة لآنها لا تؤدي للتسمم ، إلا أنها تشكل تهديدًا صحيًا على المدى الطويل من خلال تناول التونة بشكل مستمر، سوف تتراكم المواد الكميائية الضارة مع الوقت في جسم الإنسان وهنا تبدأ المشاكل!
كم مرة يمكن تناول التونة؟
لا توجد توصيات رسمية من هيئة الأغذية السويدية حول كمية التونة التي يمكن تناولها أسبوعيًا. ومع ذلك، تشير النتائج إلى أنه يجب عدم الإفراط في تناولها بشكل متكرر، خصوصًا بسبب وجود المعادن الثقيلة ومركبات PFAS في كميات تكاد تلامس الحد اليومي المسموح به حسب هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA).
أسوأ الأنواع في الاختبار – يُفضل تجنبها
إلى جانب تحليل المواد الكيميائية، شمل التقييم أيضًا عامل الطعم والمظهر. وكانت النتيجة أن 3 أنواع من التونة المعلبة جاءت في أسفل القائمة بسبب الطعم السيئ والمظهر غير الجذاب، حيث وصفها المشاركون في لجنة التذوق بأنها “كتلة بنية بطعم سمك مزعج – لا يشبه طعم التونة المعروف”.
جدول تقييم أنواع التونة المعلبة في الاختبار
| اسم المنتج |
الوصف | التقييم |
|---|---|---|
| ICA Basic (مفتتة، في زيت) |
طعم غير محبب ، مظهر بني، لا يشبه التونة الحقيقية |
❌ لايُنصح |
| Coop Extra (مفتتة، في زيت دوار الشمس) |
قوام سيء، طعم سمكي مزعج، غير شهي |
❌ لا يُنصح |
| ICA (مفتتة، في زيت) |
أشبه بعجينة بنيةطعم غير مميز، لا يستحق الشراء |
❌ لايُنصح |
| المنتج الأفضل الأنواع الأخرى |
طعم متوازن، قوام جيد، ولكنه بها التحذيرات |
يرجى ملاحظة أن التقييمات تعتمد على نتائج الاختبار المذكور، وأن التونة المعلبة قد تحتوي على مواد ضارة مثل بيسفينول A، PFAS والمعادن الثقيلة، لذا يُنصح بعدم الإفراط في تناولها.
